Le grand aperçu des spécialités de café avec des recettes
Tu aimes l'odeur fraîche des grains de café fraîchement moulus et tu apprécies les différentes spécialités de café ? Alors tu es au bon endroit. Dans notre aperçu des spécialités de café, nous te présentons différentes recettes plus en détail. Tu apprendras dans des instructions détaillées comment préparer toi-même les recettes et quelles sont les différences de goût et de préparation entre les différentes spécialités de café.
Un classique : une bonne tasse de cappuccino
Parmi les spécialités de café italiennes, le cappuccino est un classique. Que ce soit dans les cafés ou les restaurants, tu le trouveras probablement toujours parmi les boissons chaudes proposées. Le moment de plaisir avec un cappuccino parfumé permet de se rapprocher de la joie de vivre italienne pendant un instant. Mais tu peux aussi préparer toi-même ton cappuccino en quelques gestes simples. Dans le mode d'emploi pour faire un cappuccino soi-même, tu trouveras tous les conseils pour réussir à coup sûr cette recette simple.
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Une petite œuvre d'art : un verre de latte macchiato
Les couches dans lesquelles le café et la mousse de lait se répartissent dans le verre haut caractérisent le Latte Macchiato. De fines nuances de brun montrent où l'espresso utilisé se distingue de la mousse de lait chaude ou se mélange légèrement. Accompagné d'une cuillère à long manche et peut-être d'une petite pâtisserie, le moment café est parfait. Le latte macchiato est idéal pour les amateurs de "portion de lait supplémentaire". Si l'on mise déjà sur un café peu acide lors de la fabrication (conseil : notre Malabar Arabica) et en le combinant avec une fine mousse de lait et, si nécessaire, avec un peu de sirop, on obtient une spécialité de café pour les gourmands.
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Un plaisir rafraîchissant pour l'été : le café glacé
La glace et l'été vont de pair. De même, le lait, la glace et le café sont une combinaison parfaite. Tu peux en effet préparer toi-même un café glacé avec peu d'efforts. Comme base, tu utilises idéalement un café fort (conseil : notre Natural Uganda) qui est déjà préparé et réfrigéré. Ajoutez-y du lait et, si nécessaire, de la crème fouettée et un peu de glace à la vanille. Il n'en faut pas beaucoup plus pour préparer cette spécialité de café pour l'été.
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Faire son propre café Dalgona sans café instantané
Le café Dalgona est une spécialité sud-coréenne de café froid qui, grâce à TikTok et Instagram, est devenue virale dans le monde entier pendant le premier été Corona 2020. Sur la toile, on trouve régulièrement des voix qui affirment qu'un Dalgona ne fonctionnerait qu'avec du café instantané. Ce n'est pas vrai ! Nous l'avons testé avec nos propres cafés et nous sommes totalement enthousiastes. Nous vous expliquons ici comment préparer facilement cette boisson tendance sans café instantané.
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5 recettes simples pour de délicieuses spécialités de café froid
De l'Iced Coffee au Caffé Freddo en passant par l'Iced Latte, nous avons testé pour vous les tendances de café froid et vous montrons comment les préparer très facilement à la maison. Dès que le thermomètre extérieur a franchi la barre des 20 degrés, il est temps de préparer le premier café glacé de l'année. Bien préparé, le café froid est tout simplement fantastique et vous procure une bonne dose de caféine. Il ne vous reste plus qu'à choisir votre spécialité de café froid.
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Latte Art pour les baristas à domicile
Qui ne l'aime pas, le cappuccino parfait avec un latte art en filigrane ? Mais on n'a pas toujours le temps ni l'envie de se rendre dans son café préféré pour se faire servir une œuvre d'art par son barista de confiance. Pour que vous n'ayez pas à renoncer à un cappu magnifique à la maison, nous vous expliquons dans cet article, étape par étape, comment réaliser un Latte Art. Nous vous indiquons l'équipement dont vous avez réellement besoin et vous donnons des conseils pour le choix des ingrédients. A la fin, vous pourrez dessiner deux motifs classiques de Latte Art.
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Spécialités de café avec alcool
La plupart des créations de café déjà mentionnées sont préparées sans alcool. Il existe toutefois des spécialités de café autrichiennes populaires avec de l'alcool, par exemple. Ainsi, le "Fiaker" est préparé avec un grand verre de moka, généreusement assaisonné de sucre et agrémenté d'un trait de rhum ou de slivovitz.
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FLAT WHITE PRÉPARATION, DIFFÉRENCES ET CONSEILS
Le Flat White est une boisson culte avec un double espresso et une micro mousse à pores fins. Il se distingue fortement du cappuccino classique par un arôme de café plus fort et un rapport lait/espresso différent.
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