5 sencillas recetas de deliciosas especialidades de café frío

Desde el café helado al café con leche helado , pasando por el caffé freddo, hemos puesto a prueba las tendencias del café frío para usted y le mostramos cómo puede preparar fácilmente estas bebidas de café en casa.  

En cuanto el termómetro exterior supera los 20 grados, es hora del primer café helado del año. El café frío tiene un sabor fantástico cuando se prepara correctamente y proporciona un buen chute de cafeína. Lo único que hay que hacer es decidirse por una especialidad de café frío . Pero, ¿cuál es la diferencia entre el café helado y el café con leche helado, qué es un caffé freddo y un affogato, se utiliza café expreso o café frío? En este artículo le explicamos los distintos métodos de preparación y le ofrecemos las 5 mejores recetas.

En la actualidad existe una selección casi infinita de diferentes tipos de café helado y la expectación en torno a las refrescantes bebidas de café frío no cesa. Y es comprensible. Especialmente con las altas temperaturas, el deseo de tomar bebidas calientes suele decaer, pero no el de tomar un buen café. Y aunque los abuelos siguen gritando que el café frío no sabe bien, la enorme variedad de bebidas de café frío demuestra todo lo contrario.

Por supuesto, la mayoría de las recetas son muy parecidas, variando aquí y allá las proporciones de café y leche, la ausencia total de leche, el helado o el contenido de azúcar. Por ejemplo, el clásico café helado se sirve con helado de vainilla, café frío y cubierto con nata montada. En nuestra revista del café encontrará una receta sencilla y estupenda para un café helado clásico. Un café helado, en cambio, se prepara con café frío sobre cubitos de hielo y, opcionalmente, un chorrito de leche. La diferencia entre el café helado y el latte helado es un poco menos obvia. El latte helado es la versión veraniega helada del latte macchiato y se prepara con un espresso fresco sobre leche fría con cubitos de hielo. En general, hay muchos usos diferentes para el café frío y existen innumerables recetas de café frío. Y lo mejor de las especialidades de café frío es que también se puede conjurar una variante vegana de café helado con cada receta. Y las personas que cuidan su figura también sacan provecho de las recetas de café frío, ya que la mayoría de las recetas tienen pocas calorías o los ingredientes son intercambiables.

Equipamiento y preparativos

Dependiendo deltipo de café helado, hay distintas formas de preparar una especialidad de café frío: el café o el espresso se prepara en frío, se prepara en caliente y se enfría o se prepara fresco y se utiliza aún caliente. Por supuesto, usted mismo debe decidir qué método le conviene más.

¿Preparar el café en frío o dejarlo enfriar?

Está claro que dejar enfriar el café caliente es la opción más sencilla y rápida, y se puede hacer en cualquier cocina. Pero si no tiene tiempo o el equipo necesario, no rehúya el esfuerzo y prepare el café en frío. El resultado es sin duda mejor que el café preparado en caliente y te sorprenderá la cantidad de sabores que tiene tu café. Además, esta variante es una forma de preparación muy suave que libera muchas menos sustancias amargas y ácidos, por lo que es más adecuada para las personas con estómagos sensibles. Al igual que ocurre con la preparación clásica del café caliente, también existen diferentes métodos para preparar el café en frío. Los más conocidos son el cold brew, el cold drip y el ice brew:

Sin embargo, si no tienes tanto tiempo ni el equipo necesario en casa, puedes recurrir a la sencillísima preparación del café frío y preparar la cantidad de café que necesites como de costumbre y dejarlo enfriar.

Nuestro consejo: El café frío se conserva unos 3-4 días en recipientes herméticos.

5 recetas para un café helado perfecto

Hemos aprovechado los primeros días soleados del año para probar algunas recetas de café frío. Al final, pudimos ponernos de acuerdo en 5 recetas que son absolutamente adecuadas para el uso diario y le proporcionan una carga completa de cafeína. De hecho, para nosotros prevaleció un criterio importante: la calidad del café también debe ser la adecuada en las bebidas de café frío. Es un error pensar que el café frío siempre sabe igual. El café frío sabe de maravilla si se presta atención a la calidad de los granos de café y a una preparación cuidadosa. Para la prueba del café frío, utilizamos nuestro Arábica Malabar para la prueba del café frío, que resultó fantástico en todas sus variantes.

1. café helado

A los que piden un café helado les gusta minimalista, con un sabor a café absolutamente convincente y sin mucho chichi. La leche suele echarse sólo con fines decorativos, si es que se echa. El sabor del café debe y tiene que ser convincente.

2. receta de café con leche helado

El latte helado es la contrapartida helada del latte macchiato. En su preparación no puede faltar el clásico espresso caliente. Si le gusta fuerte, simplemente utilice un espresso doble, el Espresso Doppio.

3ª receta de café para un delicioso affogato al caffé

Con esta especialidad de café, ya no tendrá que elegir entre una bola de helado de vainilla o un espresso caliente. Un affogato al caffé simplemente combina ambos y es, con razón, una bebida veraniega extremadamente popular.
Compare el affogato al caffé con café Dalgona.

4. preparar caffé freddo

Esta especialidad de café es el hermano pequeño del café helado. Sólo que es mucho más dulce. En realidad, no es más que un espresso con mucho azúcar sobre cubitos de hielo. Si le parece demasiado fuerte, puede añadir leche o, como en Grecia, agua. Esta última variante equivale a un café americano caliente.

5. receta de café de jengibre

Nuestros primeros pensamientos sobre esta especialidad de café frío: Es una locura. Cerveza de jengibre y café frío: no es posible. Claro que sí. Un hormigueo de cafeína con un sabor ligeramente ácido y alimonado que refresca perfectamente en los calurosos días de verano.

Nuestro truco: si tienes que hacerlo muy rápido y no dispones de café frío, un espresso caliente también funciona a veces.

El refresco de café rápido para los que tienen prisa:

Cubitos de hielo para café

Los cubitos de hielo para café se han hecho cada vez más populares en los últimos años y siempre hay nuevas formas de utilizarlos para perfeccionar diversas recetas y preparaciones de café. Su uso es rapidísimo, ya que basta con añadirlos a la leche fría. El único tiempo de preparación que se tiene es cuando se preparan los cubitos. Por lo tanto, esta variante es muy adecuada cuando el antojo de café helado le asalta espontáneamente. Nuestra curiosidad desenfrenada por las tendencias cafeteras y la anticipación de un verano maravilloso nos llevaron a probar estos cubitos de café bien fríos. Esta ha sido nuestra aportación a las 5 sencillas recetas de deliciosas especialidades de café frío, esperamos que le haya gustado nuestra pequeña excursión al mundo del frío...

Receta de cubitos de café