Quiénes somos
Quiénes somos
Nos encantan los cafés deliciosos y poco ácidos.
Nosotros me encanta el café especialmente deliciosoel apenas tiene acidez tiene. Por eso tenemos una pequeña pero excelente selección de cafés exclusivos que tienen una acidez absolutamente baja y un sabor celestial. Gracias a nuestro secreto Proceso de tostado en tambor de larga duración podemos obtener lo mejor de cada alubia y, al mismo tiempo, minimizar el Acidez casi a 0 cuajar. Debido a que el asado o Perfeccionamiento de los granos es el factor decisivo para un delicioso sabor a café, no el grano por sí solo.
Nuestra Maestro tostador es un verdadero Artistasque entiende su oficio y cuida con cariño de su Experiencia de sabor especial cuidados.
Especialidades de café
Especialidades de finca única y origen único
Excelente
Cafés galardonados con el premio Gold
Puro placer
PROMESA DE DISFRUTE POCO ÁCIDA
Asado en tambor
Pasión por asar tambores
Nos encanta
Nosotros de Café Etiqueta Negra entenderlo muy bien Café superior que, por un lado, es un muy Perfil de sabor complejo y por otro lado abajo en ácido es. Nuestros granos de café proceden de la India, Perú y Uganda. Los granos de café son Fresco a diario tostado. Nuestros granos de café están tan recién tostados que debe dejar reposar nuestro café entre 4 y 6 días a partir de la fecha de tueste para que pueda desarrollarse todo su sabor. Experiencia de sabores puede desplegarse. Todos nuestros envases están etiquetados con la fecha exacta de tueste y nuestro válvula de sabor único y más práctico Clip de bloqueo entregado.
La artesanía tradicional
El tueste del café es un oficio tradicional y decisivo para su sabor. Nuestro maestro tostador Manfred crea un perfil de tueste único para cada café, que acentúa su carácter individual. Durante el tueste se producen procesos de reacción química muy complejos cuando se aplica calor. Durante este proceso, los azúcares y los aminoácidos se recombinan, de modo que en cada célula individual se forman alrededor de 1.000 nuevos sabores y compuestos químicos. Esto hace que el café sea uno de los alimentos más aromáticos de todos y tenga muchas más sustancias aromatizantes que el vino.
Más información
Sostenible
Participamos en la REORGANIZACIÓN
100% hecho a mano
tostadas con cariño y frescura para usted
Comercio justo
ESTAMOS COMPROMETIDOS CON EL COMERCIO JUSTO
Inmediatamente en casa
Plazos de entrega superiores a la media
El proceso especial de maduración
¿El café menos ácido?
La designación Malabar monzónico se refiere al proceso especial de maduración de este café. Los granos cosechados se Secado al sol y se almacenan en la India hasta el comienzo del monzón. De junio a septiembre, las judías crudas se añaden al Viento monzónico lo que significa que perder la acidez natural y adquieren un color más claro, ligeramente amarillento. A través de un Asado suave y lento esto se traduce en una Espresso suave. Nuestro maestro tostador ha creado este Arábica malabar 2023 el "Premio "Oro de del Gremio Alemán de Tostadores en la categoría "Espresso" recibido. Nuestro proveedor Aspinwall, de la India, nos visitó recientemente.
Más informaciónMás conocimientos sobre café
Café Blanco
¿Un café demasiado amargo? Cinco consejos para un sabor perfecto
