El gran Conocimiento del café
¿Le gustaría saber más sobre el café, las regiones de cultivo más populares, la recolección y el procesado? ¿Quizá ya se ha preguntado qué hace que un café sea poco ácido? Encontrará éste y otros artículos en nuestra sección de conocimientos sobre el café. Diviértase navegando.
Café poco ácido Disfrutar del café cuidando el estómago
Como la mayoría de la gente, una taza de café caliente forma parte de un buen comienzo de la mañana. Sin embargo, también es posible que tenga el problema de que el placer se convierta en frustración cuando su estómago se ve afectado por la acidez del café. El café poco ácido puede ayudarle a no tener que renunciar al café como ritual matutino.
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¿El café sabe agrio? Esa podría ser la razón.
Para muchas personas, el café forma parte de su ritual matutino. Sin esta bebida tan apreciada para despertarse, muchos simplemente no pueden ponerse en marcha por las mañanas. Y entonces ocurre esto. El café sabe agrio. Incluso después de probarlo de nuevo, la alegría permanece nublada. El café sigue sabiendo agrio. En este artículo, te damos las posibles razones de este fenómeno y consejos sobre lo que puedes hacer para evitar el café amargo. Para que su próxima taza vuelva a ser una revelación.
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¿Un café demasiado amargo? Cinco consejos para un sabor perfecto
El café amargo no es nada inusual; al fin y al cabo, todos los granos de café tienen sabores amargos. Si se prepara correctamente, junto con otros sabores, se obtiene el aroma equilibrado que tanto gusta a los alemanes. Sin embargo, si su café sabe demasiado amargo, puede deberse a varias causas, que van desde la elección de los granos de café hasta una preparación incorrecta. A continuación le explicamos las causas más comunes del amargor del café y le damos algunos consejos para disfrutar siempre de su bebida favorita.
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Asado en tambor el proceso de tostado suave
El tueste del café es un oficio tradicional y decisivo para su sabor. Nuestro maestro tostador crea un perfil de tueste único para cada café, que acentúa su carácter individual. Durante el tueste se producen procesos de reacción química muy complejos cuando se aplica calor. Durante este proceso, los azúcares y los aminoácidos se recombinan, de modo que en cada célula individual se forman alrededor de 1.000 nuevos sabores y compuestos químicos. Esto hace que el café sea uno de los alimentos más aromáticos de todos y tenga muchas más sustancias aromatizantes que el vino.
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Las principales regiones cafeteras En todo el mundo
Aunque el café es una parte importante de su vida cotidiana, es posible que no sepa necesariamente de dónde procede el oro negro. Para que no sólo dispongas de más información sobre tu grano favorito, sino que además puedas sumar puntos con tus conocimientos de geografía cafetera, hemos resumido para ti las regiones cafeteras más importantes del mundo.
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¿Arábica o robusta? La diferencia entre las variedades de café
Los amantes del café saben que existen numerosos tipos de café en el mundo. Sin embargo, las variedades más populares son los granos de café Arábica y Robusta. Pero, ¿cuál es la diferencia entre el café Arábica y el Robusta? Descubra más aquí.
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