C comme Café Cold Brew

Café Cold Brew - L'alternative au classique chaud

Le café est classiquement préparé avec de l'eau chaude, ce qui ne dérange généralement pas les buveurs et buveuses de café, même en été. Mais si l'on souhaite tout de même une alternative froide, par exemple en été, le café Cold Brew est ce qu'il faut. Entre-temps, le café cold brew est devenu une véritable boisson tendance qui s'est imposée dans l'offre de nombreux cafés. Le café froid est toutefois originaire du Japon, où il est préparé depuis des siècles. La variante classique de préparation du café cold brew prévoit un rapport de 1:10 entre le café et l'eau. 

Le café cold brew est infusé dans de l'eau froide et infuse ensuite pendant 12 à 24 heures avant d'être filtré. Le résultat est un café rafraîchissant, au goût intense, qui contient en moyenne nettement moins d'acidité et de substances amères que le café chaud. Ainsi, le café Cold Brew n'est pas seulement un changement bienvenu lors des journées chaudes, mais il est également particulièrement doux. Le café Cold Brew est particulièrement réussi avec des grains de café de qualité supérieure, moulus par vos soins. Le café Cold Brew prêt à l'emploi peut être servi pur avec des glaçons, de la glace à la vanille, du lait ou des boissons végétales. Il est également possible de préparer des cocktails avec du café Cold Brew. 

Préparer du café cold brew avec ou sans cafetière ?

Le café Cold Brew peut être préparé avec un French Press, une cafetière Cold Brew ou sans accessoires particuliers - deux récipients et un filtre suffisent. Une cafetière Cold Brew facilite toutefois la préparation et vaut la peine d'être utilisée par tous ceux qui souhaitent déguster régulièrement du café Cold Brew. 

Café Cold Brew Teneur en caféine : est-elle différente de celle du café traditionnel ?

Pour de nombreuses personnes, le café n'est pas seulement un plaisir, il est aussi censé réveiller. Avec environ 70 milligrammes de caféine pour 100 millilitres, le café cold brew donne un coup de fouet à l'organisme. Le café cold brew contient donc en moyenne plus de caféine que le café filtre traditionnel.