Malabar Arabica Extrêmement faible

Particulièrement faible en acide et très aromatique en goût, c'est ce qui rend notre Malabar Moussonné avec des grains 100% Arabica spécial. Ce café est le début parfait de chaque matin et est très savoureux grâce à sa faible acidité et peu de substances amères. Qu'ils soient consommés sous forme de café, de cappuccino ou d'espresso, ces grains sont absolument flexibles et extrêmement bon enfant. Avec la bonne méthode de préparation, le Malabar vous récompense avec une crème incroyablement riche. La première gorgée régale vos papilles avec des arômes de chocolat noir et de nougat, en finale vous percevrez de fines nuances de bois de santal.

Fraîchement torréfié dans un processus de torréfaction à tambour à long terme particulièrement doux avec un profil de torréfaction secret pour obtenir des cafés extrêmement peu acides. L'affinage ou la torréfaction est l'étape de qualité décisive dans la production d'un café hautement aromatique. Tous nos grains de café sont livrés dans un emballage refermable de haute qualité avec une valve d'arôme, un clip de verrouillage solide et la date de torréfaction.

Décerner:
Avec ce Malabar spécial, notre torréfaction partenaire a été récompensée à plusieurs reprises par la Guilde allemande des torréfacteurs.

Il existe de nettes différences de qualité entre les différentes fermes de cette région indienne. Notre Malabar moussonné provient de la ferme traditionnelle d'Aspinwall. En raison de sa haute qualité AA, ce café vert fait partie des cafés de spécialité et peut être décrit comme un domaine unique. Le stockage unique pendant le processus de maturation extrait beaucoup d'acide des grains de café, c'est pourquoi notre Malabar Arabica est très harmonieux, doux et donc un café particulièrement peu acide. C'est donc un compagnon idéal pour toute la journée et il est aussi efficace dans les machines à café entièrement automatiques que dans les machines à porte-filtre et les marmites de cuisson. De plus, nos cafés conviennent parfaitement comme cadeau pour des amis et des connaissances ou pour des occasions spéciales.

Le nom Monsooned Malabar fait référence au processus de maturation particulier de ce café. Les fèves récoltées sont séchées au soleil et stockées jusqu'au début de la mousson en Inde. De juin à septembre, les fèves crues sont exposées à la mousson, ce qui leur fait perdre leur acidité naturelle et prend une couleur plus claire, légèrement jaunâtre. Une torréfaction douce et longue donne un expresso particulièrement doux, caractéristique de la côte sud-ouest de l'Inde avec ses arômes intensément épicés, de noisette et de chocolat. D'autres propriétés sont le corps prononcé et la crème soyeuse de l'espresso. Il convient bien comme base pour la préparation de cappuccino et de latte macchiato, mais il offre également une expérience de café savoureuse en tant que café filtre.

Avec votre abonnement café individuel, vous obtenez toujours du café fraîchement torréfié livré aux intervalles que vous spécifiez. Vous bénéficierez déjà d'une remise permanente de 10% sur votre abonnement lors de votre 1ère commande.