Malabar Arabica Extrêmement faible

Notre café Monsooned Malabar est l’expérience aromatique parfaite pour les amateurs de café. Le processus de transformation spécial « Monsooning » crée un goût doux et légèrement sucré avec des arômes de chocolat noir et de nougat, ainsi que de fines nuances de bois de santal. Idéal pour les buveurs de café sensibles, ce café possède une acidité extrêmement faible. S'il est préparé correctement, le Malabar vous récompense avec une crème incroyablement riche. Essayez dès maintenant notre café exclusif et vivez une expérience aromatique inoubliable.

Fraîchement torréfié selon un processus de torréfaction à tambour de longue durée particulièrement doux avec un profil de torréfaction secret pour obtenir un café extrêmement peu acide. Le raffinage ou la torréfaction est l’étape qualitative cruciale pour produire un café très aromatique. Tous nos grains de café sont livrés dans un emballage refermable de haute qualité avec une valve aromatique, un clip de fermeture solide et une date de torréfaction.

Prix:
Avec ce Malabar spécial, notre torréfacteur partenaire a reçu plusieurs fois l'or de la Guilde des torréfacteurs allemands. Ce café a obtenu 88,83 points au concours de dégustation 2023

Il existe de nettes différences de qualité entre les différentes fermes de cette région indienne. Notre Malabar moussonné provient de la ferme traditionnelle d'Aspinwall. En raison de sa haute qualité AA, ce café vert fait partie des cafés de spécialité et peut être décrit comme un domaine unique. Le stockage unique pendant le processus de maturation extrait beaucoup d'acide des grains de café, c'est pourquoi notre Malabar Arabica est très harmonieux, doux et donc un café particulièrement peu acide. C'est donc un compagnon idéal pour toute la journée et il est aussi efficace dans les machines à café entièrement automatiques que dans les machines à porte-filtre et les marmites de cuisson. De plus, nos cafés conviennent parfaitement comme cadeau pour des amis et des connaissances ou pour des occasions spéciales.

Le nom Monsooned Malabar fait référence au processus de maturation particulier de ce café. Les fèves récoltées sont séchées au soleil et stockées jusqu'au début de la mousson en Inde. De juin à septembre, les fèves crues sont exposées à la mousson, ce qui leur fait perdre leur acidité naturelle et prend une couleur plus claire, légèrement jaunâtre. Une torréfaction douce et longue donne un expresso particulièrement doux, caractéristique de la côte sud-ouest de l'Inde avec ses arômes intensément épicés, de noisette et de chocolat. D'autres propriétés sont le corps prononcé et la crème soyeuse de l'espresso. Il convient bien comme base pour la préparation de cappuccino et de latte macchiato, mais il offre également une expérience de café savoureuse en tant que café filtre.

Avec votre abonnement café individuel, vous obtenez toujours du café fraîchement torréfié livré aux intervalles que vous spécifiez. Vous bénéficierez déjà d'une remise permanente de 10% sur votre abonnement lors de votre 1ère commande.