wie Robusta Kaffeebohnen

Wo kommt die Robusta Bohne her?

Robusta ist eine Kaffeebohne, die hauptsächlich in Afrika, Asien und Südamerika angebaut wird. Im Gegensatz zu Arabica-Bohnen, auch Kaffeebohnen genannt, sind Robusta-Bohnen fester, haben eine höhere Konzentration an Koffein und sind fettärmer.

Eigenschaften

Robusta-Bohnen haben typischerweise längere, breitere und größere Schoten als Arabica-Bohnen, was sie widerstandsfähiger gegen Schädlinge und Krankheiten macht. Dies macht sie gut geeignet für den Anbau in weniger als idealen Gebieten. Robusta-Bohnen haben einen würzigeren Geschmack als Arabica-Bohnen und sind im Allgemeinen weniger süß. Es hat eine starke Säure und ist leicht bitter. Robustabohnen werden im Allgemeinen in Espressomischungen verwendet, da sie eine stärkere Crema erzeugen und länger halten. Aufgrund seiner geringeren Kosten im Vergleich zu Arabica-Bohnen wird es auch häufig in billigeren Kaffeemischungen verwendet.

Ein weiterer wichtiger Unterschied zwischen Robusta- und Arabica-Bohnen ist ihr Koffeingehalt. Robustabohnen enthalten typischerweise etwa doppelt so viel Koffein wie Arabica-Bohnen, was sie für Koffeinliebhaber attraktiver macht. Robustabohnen werden häufig in Energydrinks verwendet, da Koffein auch ein Stimulans ist. Die Verwendung von Robusta-Bohnen hat jedoch auch einige Nachteile. Es ist weniger süß als Arabica-Bohnen, daher weniger aromatisch und ohne komplexe Geschmacksnoten. Auch bei Kaffeeliebhabern, die den dezenten Geschmack von Arabica-Bohnen bevorzugen, ist er weniger beliebt.

Malabar Arabica Extrêmement faible en acide
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