P comme café en grains

Que sont les haricots perlés ?

Le café, l'une des boissons les plus populaires au monde, est fabriqué à partir des grains de caféier. Il existe de nombreux types de grains de café, d'origines, de torréfactions et de goûts différents. L'un de ces haricots est le haricot perlé, également appelé haricot maragogype.

Les grains de café perlés sont des grains de café rares et chers, cultivés principalement en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Ils sont particulièrement gros et ont un aspect perlé inhabituel, d'où leur nom. Les grains perlés sont connus pour leur goût doux et leur texture beurrée, ce qui les rend populaires auprès des amateurs de café. Les grains perlés sont généralement servis comme café individuel et sont souvent utilisés pour des occasions spéciales et comme cadeau. Il est également souvent utilisé dans les mélanges de café pour ajouter une touche spéciale au goût. Alternativement, les grains de café Monsooned Malabar sont également très populaires.

Comme les autres grains de café, les grains perlés sont extraits du caféier et doivent être soigneusement séchés et torréfiés avant d'être transformés en café. La torréfaction dépend toutefois du type de café souhaité. En raison de leur rareté et de leur goût particulier, les grains de perle sont plus chers que les autres grains de café. Vous pouvez en acheter dans des magasins spécialisés ou en ligne. Si vous achetez des grains perlés, assurez-vous qu'ils proviennent d'un fournisseur réputé et qu'ils ont été correctement torréfiés et emballés pour garantir leur qualité. Pour préparer des grains perlés à la maison, il faut d'abord les moudre. Pour moudre les grains de manière uniforme, il est préférable d'utiliser un moulin à café. Les réglages de la mouture varient en fonction de la méthode d'infusion préférée.