F de granos de café Fairtrade

Café Fairtrade - significado y origen 

Nunca antes había sido tan importante que la gente supiera lo que acaba en sus platos, o en sus portafiltros. El café de comercio justo está en boca de todos estos días. La globalización sigue avanzando y con ella el deseo de poder rastrear el origen de los alimentos. En consecuencia, el café de Comercio Justo también goza de un reconocimiento cada vez mayor.

La importancia del café Fairtrade

Fairtrade coffee beans" significa "café de comercio justo". El comercio y el precio del café Fairtrade están controlados y los agricultores reciben un precio mínimo en el mercado mundial. Los precios mínimos sirven de salvaguardia, ya que los precios en el mercado mundial a menudo pueden fluctuar considerablemente. También debe pagarse una prima por el café Fairtrade cultivado de forma sostenible y ecológica. Por tanto, el café Fairtrade protege principalmente a los agricultores y a la población trabajadora de países en desarrollo como África, Asia y América Latina. Los acuerdos de café Fairtrade también estipulan puntos como la prohibición de la discriminación, el trabajo forzado y el trabajo infantil. Además, en el cultivo del café Fairtrade deben respetarse determinadas normas medioambientales, lo que resume que el café Fairtrade representa el cumplimiento de aspectos ecológicos, económicos y sociales.

El origen del café Fairtrade

Después del petróleo, el café es la segunda materia prima exportada más importante del mundo. Cada alemán bebe una media de 163 litros de café al año (fuente: fairtrade Alemania). Sin embargo, la cuota de mercado del café Fairtrade en Alemania es sólo del 4,5% (fuente: fairtrade Alemania). 795.000 pequeños agricultores de todo el mundo cultivan café Fairtrade. (Fuente: fairtrade Alemania) Los agricultores están repartidos por Asia, África y América Latina. La mayor parte del café Fairtrade procede de los países latinoamericanos Perú, Honduras y Colombia, concretamente el 83% (fuente: fairtrade Alemania). El café Fairtrade es claramente trazable. Cada grano que se vende en Alemania como café Fairtrade procede en realidad de una cooperativa de café Fairtrade. Los granos de café de Comercio Justo y los que no lo son se manipulan y procesan de forma independiente y separada. El flujo de dinero y mercancías en la cadena de suministro, desde el agricultor hasta el minorista alemán, se supervisa y controla constantemente de forma independiente.