W voor Weens gemêleerd

Wiener Melange - de cultus van het Weense koffiehuis

Wiener Melange is een populaire koffiespecialiteit die oorspronkelijk uit Wenen, Oostenrijk komt. Het lijkt op een cappuccino, maar de Wiener Melange wordt gemaakt met warme melk en schuim, terwijl de cappuccino meestal wordt gemaakt met opgeschuimde melk. De Wiener Melange wordt ook vaak geserveerd met een klein toefje slagroom (room) of crème fraîche.

Om een Weense Melange te bereiden, wordt een dubbele espresso of koffiemelk meestal in ongeveer gelijke delen gemengd met warme melk en vervolgens geserveerd met schuim en slagroom of room. De koffie wordt geserveerd in een grote kop en is ideaal voor mensen die van een sterke koffie met een beetje zoetigheid houden.

Wiener Melange is een populaire koffiespecialiteit in Oostenrijk en wordt in veel koffiehuizen en cafés aangeboden. Het is ook populair in veel andere landen over de hele wereld en is te vinden in veel koffiehuizen en cafés.