F comme Préparation du café filtre

Le café filtre - un classique éternel

Depuis des décennies, le café est préparé sous forme de café filtre. Aujourd'hui encore, ce mode de préparation est considéré comme particulièrement doux, car les substances indésirables sont filtrées dans les pores fins des sachets-filtres.

Les torréfacteurs de renom et les cafés haut de gamme proposent souvent du café filtre en plus des machines à porte-filtre haut de gamme et raffinées pour leurs spécialités de café. Ce qui était souvent l'alternative bon marché ces dernières années devient de plus en plus une variante premium. En effet, le café filtre est considéré comme un mode de préparation particulièrement digeste. On utilise volontiers à cet effet café à faible acidité est utilisé.

Filtre à café ou cafetière filtre ?

L'amateur - et nous en faisons partie, il faut bien l'avouer - prépare son café filtre à la main, avec un filtre rapporté en céramique. Mais la cafetière à filtre classique est également pratique. Malheureusement, les appareils bon marché offrent souvent peu de possibilités de réglage et un contrôle insuffisant de la température.

Café filtre : est-il différent du café en porte-filtre ?

De nombreuses personnes aiment le goût intense d'un café fraîchement préparé à haute pression dans un porte-filtre. Les esprits plus doux apprécient en revanche le goût plutôt doux et équilibré d'un café filtre fraîchement préparé.

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