F til tilberedning af filterkaffe

Filterkaffe - den evige klassiker

Kaffe er blevet tilberedt som filterkaffe i årtier. Selv i dag anses denne tilberedningsmetode for at være særlig skånsom, da uønskede stoffer filtreres fra i filterposernes fine porer.

Kendte risterier og premiumcaféer tilbyder ofte filterkaffe til deres kaffespecialiteter sammen med sofistikerede portafiltermaskiner af høj kvalitet. Det, der i de senere år ofte har været det billige alternativ, bliver i stigende grad et førsteklasses alternativ. Det skyldes, at filterkaffe anses for at være en særlig sund tilberedningsmetode. Til dette formål kaffe med lavt syreindhold bruges ofte til dette formål.

Topfilter eller filterkaffemaskine?

Kendere - og vi er ganske vist blandt dem - tilbereder deres filterkaffe i hånden med et keramisk topfilter. Men den klassiske filterkaffemaskine er også praktisk. Desværre har billige apparater ofte begrænsede justeringsmuligheder og utilstrækkelig temperaturkontrol.

Filterkaffe: Er det anderledes end kaffe fra et portafilter?

Mange mennesker elsker den intense smag af friskbrygget kaffe under højt tryk fra et portafilter. Blidere mennesker sætter derimod pris på den ret milde og afbalancerede smag af frisklavet filterkaffe.

tilbage til leksikonet