C til koldbrygget kaffe

Koldbrygget kaffe - alternativet til den varme klassiker

Traditionelt tilberedes kaffe med varmt vand, hvilket kaffedrikkere generelt ikke har noget imod, selv om det er sommer. Men hvis du vil have et koldt alternativ om sommeren, er koldbrygget kaffe det rigtige valg. Koldbrygget kaffe er nu en rigtig trenddrik, som har fundet vej til mange caféers menukort. Koldbrygget kaffe har dog sin oprindelse i Japan, hvor den er blevet tilberedt i århundreder. Den klassiske tilberedning af koldbrygget kaffe involverer et forhold på 1:10 mellem kaffe og vand. 

Koldbrygget kaffe tilsættes koldt vand og trækker derefter i 12 til 24 timer, før den filtreres. Resultatet er en forfriskende kaffe med en intens smag, som i gennemsnit indeholder betydeligt mindre syre og bitterstoffer end varm kaffe. Det gør koldbrygget kaffe ikke kun til en velkommen afveksling på varme dage, men også særligt mild. Koldbrygget kaffe fungerer særligt godt med hjemmemalede kaffebønner af høj kvalitet. Den færdige koldbryggede kaffe kan serveres ren med isterninger, vaniljeis eller med mælk og plantebaserede drikke. Man kan også lave cocktails med koldbrygget kaffe. 

Tilbereder du koldbrygget kaffe med eller uden kaffemaskine?

Koldbrygget kaffe kan tilberedes med en fransk presse, en koldbrygget kaffemaskine eller endda uden noget særligt tilbehør - to beholdere og et filter er tilstrækkeligt. Men en koldbrygget kaffemaskine gør tilberedningen lettere og er især værdifuld for alle, der ønsker at nyde koldbrygget kaffe regelmæssigt. 

Koffeinindholdet i koldbrygget kaffe: Er det anderledes end konventionel kaffe?

For mange mennesker opfylder kaffe ikke kun et behageligt formål, men skal også vække dem. Med omkring 70 milligram koffein pr. 100 milliliter giver koldbrygget kaffe helt sikkert et friskhedskick. Det betyder, at koldbrygget kaffe i gennemsnit indeholder endnu mere koffein end f.eks. konventionel filterkaffe.