Maak gewoon je eigen ijskoffie

WWanneer de eerste warme zonnestralen van het jaar ons gezicht kussen, krijgen we plots zin in verfrissende zomerdrankjes. Vooral wij koffieliefhebbers snakken naar koude koffiesmaken en de eerste ijskoffie laat meestal niet lang op zich wachten. IJskoffie is de klassieke koude koffiespecialiteit koude koffiespecialiteiten en is een must in elke ijssalon, maar het is ook makkelijk zelf te maken. We laten je zien hoe je supermakkelijk ijskoffie bereidt met slechts 3 basisingrediënten. Maar het is belangrijk om de juiste ingrediënten te hebben. Met hen gaat het recept voor je zelfgemaakte ijskoffie zeker lukken.

Een ijskoffie voor het perfecte zomergevoel thuis

De apparatuur voor het bereiden van een heerlijke ijskoffie

Je hebt nauwelijks technische apparatuur nodig voor dit populaire zomerdrankje. Als je veel koffie wilt zetten, kun je het beste een klassieke filterkoffiemachine, een grote espressomachine, een koffie dripper of een handmatig filtersysteem gebruiken. Met een portafiltermachine of een volautomatische machine moet je voor grotere hoeveelheden meerdere keren koffie zetten. Natuurlijk heb je een vriezer nodig voor het ijs en als je de room vers wilt opkloppen, heb je de nodige keukenapparatuur nodig.

• Koude koffie (ongeveer 200-250ml per glas)
• Vers geklopte slagroom of uit een spuitfles
• Gebruik voor nog meer zoetheid siroop of rietsuiker
• Hoog glas
• Stro (duurzaam)
• lepel met lang handvat
• Voeg afhankelijk van de smaak wat verse melk of een melkalternatief toeChocoladestukjes, hagelslag of cacaopoeder

Kwaliteitsverschillen zijn snel te proeven, vooral bij koude koffie. Vooral de keuze van de koffieboon is bepalend voor de smaak van koude koffie. Want tegen de tijd dat het ijs zich volledig met de koffie heeft vermengd, heeft iedereen al een paar slokken sterke koffie gedronken. En wie wil er nu een slechte koffiesmaak? Onze Natuurlijk Ethiopië koffiebonen zijn perfect om te infuseren als filterkoffie en harmoniëren prachtig met de andere ingrediënten in de ijskoffie. Voor bereiding met een portafiltermachine gebruiken we bij voorkeur onze zure Arabica Malabar. Met een chocoladesmaak en een natuurlijke stroperige zoetheid vult deze koffieboon de verschillende ingrediënten in je recept perfect aan. Je kunt Black Label koffiebonen hier kopen.

Bij het kiezen van het ijs raden we aan een goed zuivelijs of een vergelijkbaar veganistisch alternatief te gebruiken. De klassieke ijskoffie wordt bereid met vanille-ijs. Je kunt echter ook andere ijssmaken proberen, zoals chocolade- of notenijs. Dit geeft de ijskoffie een heel andere smaak en je zult zeker snel je persoonlijke favoriete ijsje vinden als je het uitprobeert.

Als het om crème gaat, moet je van tevoren bedenken of je de crème wilt spuiten of met een lepel wilt opsmeren. Voor de gespoten versie heb je een spuitfles nodig of kun je direct spuitroom kopen. Voor de "eetlepelversie" klop je de vloeibare room gewoon zelf op.

Ijskoffie bereiden in drie stappen

Stap 1

Bereid eerst je koffie zoals gewoonlijk en laat het minstens 2 uur afkoelen. Als je 's ochtends koffie zet, waarom zet je dan niet meteen een kopje om af te koelen? Je hebt ongeveer 200 - 250 ml nodig voor een ijskoffie. Dit komt ongeveer overeen met een vol kopje koffie.

Onze tip 1: In de zomer kun je het beste altijd koude koffie op voorraad hebben. Deze is enkele dagen houdbaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Zo heb je altijd een lekkere ijskoffie voor spontane bezoekjes en tover je een glimlach op het gezicht van je gasten.

Onze tip 2: Als je van heel sterke ijskoffie houdt, maak dan een of twee espresso's en/of kies een sterkere koffieboon.

Ijskoffie recept: De 2e stap

Als de koffie goed is afgekoeld, kun je beginnen met de bereiding in het glas. Doe eerst 1-2 bolletjes ijs in het hoge glas. Giet vervolgens de koffie over de bolletjes ijs. Voor iedereen die zweert bij "less is more" als het om ijskoffie gaat, is het zomerdrankje met deze stap klaar om te drinken.

Onze tip: Voor een mildere smaak giet je een beetje melk of een melkalternatief over de bolletjes ijs.

Stap 3 van het ijskoffierecept

In de laatste stap wordt de ijskoffie overgoten met een toef slagroom en kan naar wens worden versierd met chocoladeschilfers, kleurrijke hagelslag of cacaopoeder. Als het ijs en de slagroom niet genoeg zoetheid toevoegen aan de ijskoffie, zijn er nog verschillende manieren om het zomerdrankje zoeter te maken.

• Onze 3 tips voor het zoeten van koffie
• 1. suiker of zoetstof toevoegen aan de koffie tijdens de bereiding. Het grote nadeel van deze optie is dat deze koude koffie dan echt zoet is en alleen lekker smaakt voor degenen die van zo zoet houden.
• 2 Een andere optie en onze favoriet is vloeibare rietsuiker. Je kunt het zelfs heel gemakkelijk zelf maken. Meng gewoon de rietsuiker met heet water in een verhouding van 1:1. Dat is het! Je kunt ook het beste meteen een klein flesje klaarmaken. De vloeibare rietsuiker is lang houdbaar als je het goed afsluit en niet eerder opgebruikt. Met zijn karamelsmaak tilt deze suiker ijskoffie naar een hoger niveau.
• 3. De laatste mogelijkheid om je ijskoffie te zoeten is bij het versieren. Met of zonder slagroom: er zijn geen grenzen aan je creativiteit in de laatste stap. Of het nu hagelslag, chocoladeschilfers of siroop is. Alles wat zoet is, werkt hier. Zelfs kleine marshmellows. Wij hebben gewoon een chocoladereep fijngehakt en er cacaopoeder overheen gestrooid.

En last but not least, een ijskoffie mag niet zonder rietje. Er zijn nu talloze duurzame opties die we je graag aanraden. Duurzame rietjes zijn verkrijgbaar in roestvrij staal, glas of bamboe.

Onze tip: Je kunt macaroni vinden op de pasta-afdeling van elke goed gesorteerde supermarkt. Deze zijn ook geweldig als duurzaam rietje voor andere koude drankjes. Zo loop je ook bij grotere feestjes voorop met duurzaamheid. Je kunt ook papieren rietjes gebruiken na het bereiden van je ijskoffierecept.

Voilá - je perfecte ijskoffie

en nu de zon in!

Veganistische ijskoffie

Voor de vegan ijskoffievariant kun je gewoon veganistische vervangingsproducten gebruiken. Je kunt vegan ijs en vegan room vinden in elke grote supermarkt.

Ijscacao voor kinderen

Heb je kinderen of gasten die geen koffie lusten maar wel zin hebben in een ijsdrankje? Geen probleem. Wat dacht je van ijscacao of ijschocolade? In plaats van koude koffie meng je gewoon drinkchocolade. Om klontjes in de chocolade te voorkomen, raden we aan de warme bereidingswijze te gebruiken. Laat de drinkchocolade dan gewoon afkoelen zoals de koffie en giet het over het ijs in plaats van over de koude koffie. De kinderversie kan natuurlijk ook met kleurrijke hagelslag, suikerparels en mini-marshmallows.

Beknopte gids