A comme Conservation du café

Conseils sur la meilleure façon de stocker ton café

Conserver correctement ton café frais est la clé pour le savourer au mieux. En effet, lors de la conservation à domicile, il est possible de faire un certain nombre de choses pour que le café conserve son goût le plus longtemps possible. Une grande erreur que beaucoup commettent est de transvaser le café dans une boîte. Les grains sont ainsi en contact avec l'oxygène sur une grande surface. Il est donc préférable de les laisser simplement dans leur emballage d'origine. Si celui-ci n'est pas refermable, il est préférable d'utiliser un clip hermétique pour le fermer. L'emballage doit être fermé le plus près possible des haricots afin que l'oxygène n'ait aucune chance.

Conserver le café au réfrigérateur ?

Nous avons déjà mentionné la grande boîte à café dans laquelle le café, éventuellement déjà moulu, est conservé en vrac. La question suivante est de savoir si je dois conserver mon café au réfrigérateur plutôt que sur une étagère de la cuisine. Si l'on part du principe que l'emballage est hermétiquement fermé, on pourrait y penser. Mais ce n'est en aucun cas nécessaire. La nature de l'emballage est bien plus importante. Le café doit être protégé autant que possible des influences extérieures. Il faut éviter l'oxygène, les rayons du soleil, mais aussi une chaleur excessive.

Conserver le café en grains et le moudre fraîchement

La clé d'un café frais est de le moudre juste avant de l'utiliser. C'est ainsi que l'on préserve le mieux les arômes et le goût. C'est la raison pour laquelle nous ne proposons quasiment que des grains de café entiers dans notre assortiment.